Przepis na masło orzechowe: jak zrobić domowe masło orzechowe?

Masło orzechowe to bogate, łatwe do rozsmarowania masło orzechowe, które jest pełne zdrowych tłuszczów i smakuje jak ciasto z pikanem .

Ucz się od najlepszych

Przejdź do sekcji

• Co to jest masło orzechowe?
• Jak smakuje masło orzechowe?
• 4 sposoby użycia masła orzechowego
• Przepis na domowe masło orzechowe

Co to jest masło orzechowe?

Masło orzechowe to pasta do smarowania powstała z mielenia orzechów pekan na gładką pastę. Po zmieleniu orzechy pekan uwalniają naturalne olejki, które tworzą masło orzechowe o gładkiej konsystencji. Masło orzechowe jest doskonałym źródłem błonnika, magnezu, potasu, przeciwutleniaczy i witamin A, B i E. Możesz zrobić domowe masło orzechowe bez dodatku olejów, ale łyżka oleju kokosowego przed zmiksowaniem sprawi, że masło orzechowe będzie jedwabiste i gładkie .

Jak smakuje masło orzechowe?

Masło Pecan to bogata pasta do smarowania z lekko gorzkim posmakiem. Możesz złagodzić tę goryczkę, opiekając orzechy pekan i usuwając skórki przed zmieleniem ich na masło.

4 sposoby użycia masła orzechowego

Masło orzechowe to wszechstronny produkt do smarowania, który możesz wykorzystać w słodkich i słonych aplikacjach:

1. Mini ciastka z orzechami pekan . Zrób jednorazowe ciasteczka z orzechami pekan, wykładając foremki na mini babeczki ciastem i układając każdy maleńki ciasto ze słodzonym masłem orzechowym.
2. Zawirowany chleb bananowy . Orzechy pekan i banany to klasyczne połączenie. Dodaj wir masła orzechowego do Twój ulubiony przepis na chleb bananowy dla orzechowego akcentu na zszywce deserowej.
3. Jako substytut tahini . Używaj niesłodzonego masła orzechowego jako substytutu tahini w potrawach z Bliskiego Wschodu, takich jak Hummus .
4. Ciasteczka z masłem orzechowym . Użyj słodzonego masła orzechowego zamiast masła orzechowego, aby zrobić ciasteczka z masłem orzechowym.

Przepis na domowe masło orzechowe

0 ocen| Oceń teraz

Służy

Czas przygotowania

Czas całkowity

Czas gotowania

Składniki

• 2 szklanki surowych orzechów pekan
• ½ łyżeczki soli morskiej plus więcej do smaku
• 1 łyżka oleju kokosowego (opcjonalnie)
• 1 łyżka syropu klonowego lub cukru kokosowego

1. Aby uzyskać bardziej aromatyczny dodatek, zacznij od upieczenia orzechów pekan (opcjonalnie). Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Rozłóż orzechy pekan na nienatłuszczonej blasze do pieczenia w jednej warstwie. Podpiecz orzechy pekan, aż będą pachnące i złocistobrązowe, około 10–15 minut.
2. Wcieraj gorące orzechy pekan między dwa czyste ręczniki kuchenne, aby usunąć skórki. Schłodzić do temperatury pokojowej, około 15 minut.
3. W robocie kuchennym lub blenderze wysokoobrotowym, podsmażaj prażone orzechy pekan, aż zostaną drobno posiekane, około 30 sekund. Aby uzyskać masło orzechowe, usuń ¼ szklanki posiekanych orzechów i odstaw na bok.
4. Miksuj, aż orzechy utworzą gładką, gęstą pastę, około trzech minut, zatrzymując się co minutę, aby zeskrobać boki robota kuchennego.
5. Dodaj sól, olej i syrop klonowy i kontynuuj, aż do całkowitego połączenia, około minuty. Aby uzyskać masło z orzechów pekan, dodaj z powrotem posiekane orzechy i kilka razy zmiksuj.
6. Przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do miesiąca. Jeśli nastąpi separacja oleju, po prostu mieszaj, aż będzie gładka.

Zostań lepszym szefem kuchni z Roczne członkostwo MasterClass . Uzyskaj dostęp do ekskluzywnych lekcji wideo prowadzonych przez mistrzów kulinarnych, takich jak Gabriela Cámara, szef kuchni Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i nie tylko.