Nigdy nie było lepszego czasu na bycie wegetarianinem (a nawet mięsożernym sympatykiem warzyw). To lepsze dla planety, lepsze dla Ciebie, a świat wegetariańskich przepisów jest ogromny i pełen nowej kreatywności.
Niezależnie od tego, czy będzie to smażony ryż na patelni, czy tajskie curry z kokosem z tofu, wegetariańskie posiłki są niezwykle proste do wykonania, ponieważ wspaniałe produkty nie wymagają prawie żadnego majsterkowania. Warzywa nie są divami jak mięso. Oczywiście zawsze to wiedzieli. Po prostu czekali, aż nadrobimy zaległości.
Przejdź do sekcji
Gordon Ramsay uczy mnie gotowania Gordon Ramsay uczy mnie gotowania
Przenieś swoje gotowanie na wyższy poziom na pierwszej MasterClass Gordona na temat podstawowych metod, składników i przepisów.
Ucz się więcej7 szybkich, zdrowych ulubionych dań wegetariańskich
- Spaghetti dyniaetti . Dynia spaghetti ma cienką skórkę i jest delikatna, co oznacza, że szybko się piecze. Po prostu zeskrob ugotowane mięso widelcem i voila: makaron warzywny możesz ubrać ze wszystkim, od marynaty ziołowej po odrobinę gorącego miodu – chociaż zwykła stara sól i pieprz też działają świetnie.
- Superfoods, takie jak Komosa ryżowa i lekkie makarony jak kuskus są łatwe do wykonania i stają się uniwersalnym dodatkiem do cotygodniowych kolacji. Po prostu ugotuj dużą porcję w niedzielę i używaj ich przez cały tydzień do sałatek, miseczek zbożowych i pieczonych warzyw.
- Przyprawy . W dziedzinie sfermentowanej musującej kapusty warto wybrać się na dwie drogi: Kimchi i kapusta kiszona . Dowiedz się, jak podnieść poziom przypraw dzięki domowym wersjom obu.
- Awokado . Tost to dopiero początek: kremowe, napakowane białkiem awokado nadają się do wielu kreatywnych prezentacji. Ubij porcję tempury z awokado jako łatwą przystawkę lub użyj jej do sałatek i makaronów.
- Chimichurri . Chimichurri może mieć korzenie w pieczonych mięsach Argentyny, ale ta zielna, pikantna mieszanka posiekanych zielonych ziół liściastych i papryczki chili ozdobi zarówno surowe, jak i grillowane warzywa. Możesz go również dodać jako dodatek do hummusu!
- Pieczone warzywa polane lekką mżawką oliwy z oliwek, jak słodka czerwona papryka lub ten przepis na letnie pomidory i cukinię od szefa kuchni Thomasa Kellera . Nic tak nie odbiera naturalnej słodyczy warzyw w szczycie sezonu, jak szybka wycieczka do piekarnika, gdzie brzegi są chrupiące, a wnętrze zaczyna zmiękczać i karmelizować w głębsze, bardziej złożone smaki.
- Słodkie ziemniaki . Kiedy już wiesz, jak poruszać się po słodkim ziemniaku (i jego sobowtórze, pochrzynu), nie ma ograniczeń co do tego, co możesz z nimi zrobić. Obfite i sycące, Pieczone słodkie ziemniaki może stać się bazą dla wegetariańskich tacos z czarną fasolą i marynowaną czerwoną kapustą, lub zastąpić kromki chleba, aby zbudować własne bezglutenowe kanapki z otwartą twarzą.
5 wegetariańskich dań głównych i przystawek
- Pieczony kalafior . Zapomnij o wołowinie: złotobrązowy stek z pieczonego kalafiora to wszystko, czego kiedykolwiek będziesz potrzebować. Szef kuchni Gordon Ramsay podaje swoje z oliwkowym pistou i borowikami.
- Żywność zapewniająca komfort lubić Kluski ziemniaczane szefa kuchni Thomasa Kellera z pomodoro lub Maca i ser Wolfganga Pucka są dowodem na to, że wegetariańskie przepisy na obiad mogą być absolutnie bogate i pobłażliwe.
- Ratatuj . To klasyczne francuskie danie wiejskie z pomidory , bakłażan, cebula i dynia piżmowa to przedostatnia jednogarnkowa oda do późnego lata.
- Chana Masala . Indyjska chana masala pełna białka i błonnika z potężnej ciecierzycy to pikantny gulasz, który sam w sobie zawiera posiłek (być może pod doskonale smażone jajko czyli porcja orzeźwiającego jogurtu tor ) lub jako dodatek.
- Omlet . Włoski do smażenia, ten podstawowy brunch na bazie jajek jest dobry o każdej porze dnia i zapewnia czyste płótno dla wszystkich odcieni wegetariańskiego arcydzieła. Zapakuj go z zielonymi liśćmi, zawijasami koziego sera lub pieczonymi warzywami sezonowymi.
